Syrah

Είναι γνωστή η αγάπη του βαθύχρωμου Syrah για το ζεστό μεσογειακό κλίμα, αφού άλλωστε κυριαρχεί σε όλο σχεδόν τον αμπελώνα της Νότιας Γαλλίας. Έτσι ούτε ο εξαιρετικός του εγκλιματισμός, ούτε βέβαια και οι σπουδαίες του επιδόσεις από άκρη σε άκρη του νησιού δεν πρέπει να προκαλούν εντύπωση. Εντύπωση ωστόσο προκαλεί το απόλυτο ταίριασμά του με τις κλασικές ερυθρές ποικιλίες του νησιού, που δίνει κρασιά με κρητικό χαρακτήρα και κοσμοπολίτικη αύρα.