Domaine  Miliarakis

Domaine  Miliarakis

Assemblage de 80% kotsifali et 20% mandilari. Petits rendements de 700 gr/m³ sur le lieu dit de Kolomodi (1,5 Ha). Egrappage total. Vinification en cuve inox puis élevage de 10 mois en barriques françaises neuves (Nevers).

Grenat assez clair. Bouquet intense d’épices douces et de fruits rouges macérés, de marc. Attaque très fine. Texture de pinot en bouche avec des tanins au grain bien poli; beaucoup de puissance aromatique (cannelle) et du fruit mûr. Vin qui ne manque pas de présence ni de caractère et doit être aéré pour développer tout son potentiel.

80% Kotsifali
20% Mandilari
5 ans
PDO PEZA
Filets de bœuf, gibier, sauces relevées, fromages crémeux
Alc. 12,8ο
18οC