Quelques capacités, comme celle de pouvoir reconnaître un vin moyen d'un bon vin, quand et de quelle manière doit-on boire une bouteille, comment la conserver chez soi ou dans sa cave, avec quelle assiette peut-on l'associer..., nous devons tous les avoirs afin de pouvoir l'apprécier dans toute son ampleur.

Les informations qui suivent font partie de cette palette de connaissances sans déployer évidemment une liste exhaustive.